Pour 6 personnes,
Ingrédients :
300 g de pommes de terre
2 courgettes
2 oignons
1 botte de menthe
1/2 botte de basilic
le jus d'un citron
1 cube de bouillon de boeuf
sel et poivre
Préparation :
Faire revenir dans une cocotte les oignons émincés
Ajouter les pommes de terre coupées en dés, le cube de bouillon et couvrir d'eau
Laisser mijoter 20 minutes
Ajouter ensuite les courgettes coupées en rondelles, le basilic et la menthe
Saler et poivrer
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes
Mixer et servir arrosé de jus de citron
Un dîner presque parfait
Cuisine orientale
6 Éditions
