Pour 100 escargots :
Ingrédients :
400 g de fromage de chèvre en buche (ex : Poitou)
50 g de beurre
50 g de beurre demi-sel
4 gousses d'ail finement hachées
Préparation :
Ramollir les beurres et mélanger le tout
Rouler le tout dans du plastique étirable pour la cuisine et conserver au congélateur jusqu'à usage
