Ingrédients :
200 g farine fermentante
3 œufs
1 pincée de sel
du poivre du moulin
10 cl d'huile d'olive
0.9 dl de lait
100 g de gruyère râpé
200 g d'escargots petits-gris
150 g d'olives noires dénoyautées et coupées finement
Préparation :
Mélanger dans un saladier le farine avec les sel, le poivre, l'huile d'olive et les oeufs
Ajouter ensuite le lait chaud, le fromage râpé les olives et les escargots
Tapisser un moule beurré de papier sulfurisé beurré et y verser la pâte
Enfourner 45 minutes à 200°
Couvrir à mi-cuisson de papier alu si le cake dore trop vite
