Ingrédients :
12 grosses gambas
8 gousses d'ail hachées
1 c à soupe de gingembre frais haché
1 c à café de garam masala
1 c à soupe de paprika
1 grosse c à café de curcuma
le jus d'un demi citron vert
1 pincée de sel
3 c à café d'huile végétale
un tranche de citron vert et de piment (ou de menthe)
Préparation :
Réduire dans un mortier l'ail, et le gingembre dans un peu d'eau
Ajouter tous les autres ingrédients
Bien mélanger et laisser mariner les gambas de 1 à 2 heures dans cette marinade
Griller au barbecue à haute température 3 minutes en les retournant à mi-cuisson
Le guide des connaisseurs
recette adaptée
