Pour 4 personnes,
Ingrédients :
2 oignons
1 litre de bouillon de volaille
2,5 dl de crème
1 blanc de poireau
1 branche de céleri
1 botte d'asperges
1 c à soupe d'huile
2 c à soupe de persil haché
Préparation :
Peler les oignons et les émincer
Laver le poireau et le céleri, les couper en petits morceaux
Eplucher les asperges et les couper en petits morceaux
Faire chauffer l'huile et y faire revenir les légumes
Arroser avec le bouillon et porter à ébullition
Laisser mijoter 15 minutes à feu doux
Ajouter la crème et mixer
Saler et poivrer
Magazine "à table" de Spar
