Ingrédients :
600 g de potiron orange
80 g de fromage bleu (type roquefort)
80 g de gruyère râpé
1 oeuf
4 blancs d'oeufs
1 dl de crème
1 c à soupe d'huile d'olive
noix de muscade
poivre
Préparation :
Laver le potiron. Le couper en morceaux avec la peau
Le cuire à la vapeur
Mixer le potiron et ajouter le fromage, la noix de muscade râpée, la crème et l'oeuf
Battre les blancs en neige
Bien les mélanger délicatement au mélange
Verser le tout dans un moule à soufflé huilé
Mettre au four préchauffé à 200° et cuire 30 minutes
