Pour 2 personnes,
Ingrédients :
6 noix de Saint-Jacques
100 g de laitue de mer (oreilles de cochon)
sel et poivre du moulin
Préparation :
Dessaler la laitue de mer 3 minutes dans un bol d'eau
Répéter l'opération 3 fois
Poivrer les noix de Saint-Jacques
Étaler les algues dans le fond d'un plat à vapeur et poser les Saint-Jacques par-dessus
Cuire à la vapeur 6 minutes
Ambiance culinaire
Recette d'Yves Mattagne
