Pour 4 personnes,
Ingrédients :
1 melon
1 pamplemousse
2 feuilles de gélatine
2 dl de champagne
200 g de jambon cru en tranches
quelques brins de menthe
Préparation :
Éplucher le melon, enlever les graines et couper la chair en quartiers
Peler le pamplemousse à vif et ôter les parties séparant les membranes
Faire tremper la gélatine 5 minutes dans l'eau froide
Chauffer 1 dl de champagne, y mélanger la gélatine et ajouter le reste du champagne, bien mélanger pour dissoudre la gélatine
Verser le mélange dans un petit moule en silicone et faire prendre au réfrigérateur ( ou des moules à glaçons de différentes formes)
Répartir le melon, le pamplemousse et le jambon sur les assiettes
Présenter avec la gelée au champagne et un brin de menthe
Magazine "Delhaize"
