Pour faire des chips de pancetta,
Placer les tranches de pancetta (en tranches très fines ) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
Enfourner 4 minutes dans un four préchauffé à 160°
Disposer sur du papier essuie-tout pour enlever le surplus de graisse
Sur d'autres sites on parle de 220°, c'est beaucoup de trop, j'ai essayé et tout à brûler, mais attention à la grosseur des tranches, ici la pancetta a l'épaisseur d'une feuille de papier
