Pour 4 personnes,
Ingrédients :
2 kgs de moules nettoyées
1 poivron rouge
1/2 bulbe de fenouil
2 tomates
1 gousse d'ail
1 oignon moyen
huile d'olive
sel
poivre
5 cl de pastis
Préparation :
Rincer les moules
Laver les tomates et le poivron
Tailler les tomates en quartiers et épépiner le poivron, le tailler en lamelles
Couper le fenouil en lamelles ainsi que l'oignon et l'ail
Mettre un fond d'huile dans un grand wok et y faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter les tomates, le poivron et le fenouil
Faire suer le tout
Saler et poivrer et mouiller de pastis
Augmenter le feu, ajouter les moules et les remuer de temps en temps
Dès qu'elles sont ouvertes donner un coup de moulin
Ambiance culinaire
