Pour 4 personnes,
ingrédients :
200 g de dés de saumon
150 g d'aster maritime (oreilles de cochon)
1 bocal de fond de poisson (380 ml)
quelques brins de safran
1 dl de crème
Préparation :
Diluer éventuellement le fond de poisson avec un peu d'eau
Porter à ébullition et ajouter l'aster maritime
Mixer, ajouter le safran et la crème
Laisser mijoter
Ajouter les dés de saumon et laisser mijoter encore quelques minutes
Saler et poivrer
Servir
