Pour 4 personnes,
Ingrédients :
2 feuilles de brick
600 g de saumon fumé en bloc
beurre fondu
40 cl de fromage blanc (ou aux herbes)
le jus d'un citron
cerfeuil
fleur de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Couper le bloc de saumon en petits dés
Mélanger le fromage frais avec le jus de citron
Étaler les feuilles de brick sur le plan de travail
Couper des bandes de la hauteur d'un ramaquin
Badigeonner les bandes de beurre fondu
Superposer les bandes par deux et les disposer dans les ramequins
Les faire dorer de 7 à 9 minutes au four
Les corolles doivent être dorées
Les démouler délicatement
Répartir le fromage dans les corolles et ajouter les dés de saumon
Saupoudrer de fleur de sel et poivrer
Parsemer de feuilles de cerfeuil et servir aussitôt
