Pour 4 personnes,
Ingrédients :1 kg de mandarines ou de clémentines
200 g de sucre
2 dl d'eau
le jus de 1 citron
1 filet de Grand Marnier
100 g de chocolat
4 boules de glace à la vanille (facultatif)
1 brin de menthe pour la déco
Faire chauffer l'eau et y dissoudre le sucre
Laisser refroidir l'eau
Réserver 4 quartiers de mandarine
Presser le reste et tamiser le jus
Ajouter le jus de mandarine et de citron ainsi que le Grand Marnier à l'eau sucrée
Laisser turbiner en sorbetière
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Plonger les quartiers de mandarine à moitié dans le chocolatet le sdéposer sur un grille
Servir le sorbet éventuellement avec une boule de glace à la vanille
Décorer d'un quartier de mandarine et d'une feuille de menthe
Week-end le vif "hors série"
