Pour 4 personnes,
Ingrédients :
1 laitue
1 oignon
125 g de noisettes décortiquées
2 cubes de bouillon de légumes
2 c à soupe d'huile
sel et poivre
Préparation :
Hacher grossièrement l'oignon et émincer la laitue
Les faire revenir dans une cocotte 5 minutes à feu doux dans un peu d'huile
Réduire les noisettes en poudre
Verser les noisettes dans la cocotte
Mélanger puis verser 1 litre d'eau chaude et les cubes de bouillon émiettés
Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes à feux doux
Laisser reposer 5 minutes puis mixer
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec du pain croustillant
Recette de Gema Gomez
Moustique
