Pour 4 personnes,
Ingrédients :
Pour 4 verres à vodka :
1 tranche de saumon fumé
2 c à soupe de crème fraîche
3 c à soupe de ricotta
une vingtaine de brins de ciboulette
5 branches d'aneth
1/4 de jus de citron
Préparation :
Détailler le saumon fumé en lamelles puis en petits rectangles
Ciseler la ciboulette et l'aneth
Mélanger les herbes dans un bol avec le jus de citron, la ricotta et la crème fraîche
Ajouter le saumon fumé tout en gardant un peu pour le décor
Bien mélanger
Remplir les verres de la préparation en s'aidant d'une poche à douille à embout large
Terminer avec un peu de dés de saumon et d'aneth pour la décoration
Laisser une heure au frigo pour que cela soit bien frais
Le guide des connaisseurs
