Pour 1 litre de sauce environ
Ingrédients :
8 poivrons rouges
3 oignons hachés grossièrement
7 gousses d'ail finement émincées
huile d'olive
paprika
Préparation :
Préchauffer le four à 220°
Équeuter les poivrons et les épépiner
Déposer le côté queue vers le bas dans un plat à four
Faire cuire et colorer légèrement 30 minutes
Placer les poivrons dans un sachet en plastique et laisser refroidir
Les retirer de leur sac en plastique et enlever la peau
Couper la chair en morceaux
Faire revenir l'ail, les oignons et le paprika dans un fond d'huile
Ajouer les morceaux de poivrons et laisser mijoter à feu doux
Mixer
Saler et poivrer
Magazine "à table" de Spar
