Pour 4 à 6 personnes,
Ingrédients :
12 œufs
1 bouquet de menthe
250 g de ricotta
20 g de beurre
sel et poivre noir du moulin
Préparation :
Battre les œufs en omelette avec la ricotta
Saler et poivre
Ciseler finement les feuilles de menthe
Faire revenir doucement dans une poêle avec un peu de beurre la moitié de la menthe
Verser le mélange œufs ricotta par-dessus et cuire l'omelette selon son goût
Parsemer l'omellette du reste de la menthe hors du feu
Servir avec une salade mixte
Magazine Delhaize
