Ingrédients :
100 g de cacahuètes
une petite pomme (reinette par exemple)
1 noix de beurre
1 oignon haché
1 c à soupe de cassonade
le jus d'un citron vert
2 dl de lait de coco
sel et poivre
Préparation :
Peler la pomme et la couper en dés
faire revenir les dés de pomme dans dans le beurre chaud avec l'oignon haché sans colorer
Ajouter la cassonade, le jus de citron vert, le lait de coco et les cacahuètes grossièrement écrasées
Saler et poivrer et laisser frémir
Garder au chaud
accompagnement pour des brochettes de porc par exemple
Le guide des connaisseurs
