Ingrédients :
une pâte brisée du commerce
3 œufs
2 c à soupe de sucre blanc
un peu de cannelle
150 g de cassonade brune
150 g de crème fraîche
50 g de beurre
Préparation :
Préchauffer le four à 220°
Mettre la pâte dans un moule beurré et fariné
Piquer la pâte avec une fourchette, tapisser le fond de papier cuisson et mettre des haricots secs
Faire cuire 10 minutes
Fouetter dans un plat le sucre blanc, les œufs, la crème et la cannelle
Retirer les haricots et le papier
Étendre sur la pâte le beurre légèrement fondu et recouvrir copieusement de cassonnade
Verser par-dessus le mélange œufs crème
Parsemer encore de cassonnade
Mettre au four à 220° durant 30 minutes
Le guide des connaisseurs
