Pour 4 personnes,
Ingrédients :
28 gambas décortiquées
1 carotte
1 branche de céleri
1 blanc de poireau
2 branches de persil
1 oignon
50 g de beurre
une bouteille de Kwak
sel et poivre
papier aluminium
Préparation :
Détailler tous les légumes en brunoise (courage !!)
Hacher le persil avec ses tiges
Confectionner 4 papillotes avec le papier aluminium
Déposer dans chaque papillote 7 gambas décortiquées, et le quart de la brunoise ainsi que le quart du persil
Saler et poivrer, et arroser le contenu de chaque papillote du quart de la Kwak
Fermer soigneusement les papillotes et enfourner à 180° pendant 15 minutes
Pour les curieux : http://www.bestbelgianspecialbeers.be/main_fr.html
