Pour 12 pièces
36 moules cuites sorties de leur coquille
8 fines tranches de lard taillées en lamelles
50 g de beurre
le jus d'un demi citron
1 poignée de persil plat grossièrement haché
12 petits morceaux de pain légèrement toastés
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir le lard jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant
Réchauffer les moules avec le lard et retirer du feu
Arroser de jus de citron et saupoudrer de persil haché
Répartir les moules au lard sur les toasts
Servir sans attendre
Ambiance culinaire
