Pour 4 personnes,
Ingrédients :
4 kgs de moules
1 paquet de pancetta
1 dl de pastis
1 fenouil
8 nids de tagliatelles
2 c à soupe d'aïoli
1 c à soupe d'huile d'olive
quelques fils de safran
poivre
Préparation :
Laver les moules
Cuire les tagliatelles al dente dans une grande quantité d'eau salée
Émincer finement le fenouil et le faire revenir à l'huile d'olive
Ajouter les fils de safran puis les moules et ensuite la pancetta
Déglacer au pastis
Poivrer
Poursuivre la cuisson jusqu'au bout
Ajouter les pâtes et rehausser d'un peu d’aïoli
Magazine Delhaize
