Petit amuse-bouche maison inspiré des Etats-Unis
Ingrédients :
Des croquettes maison ou du commerce
Des tranches de lard fumées fines
Quelques piments jalapeno
Des cures-dents
Préparation :
De préférence choisir le lard d'une largeur semblable aux croquettes
Couper les jalapenos en morceaux de 1 cm et les épépiner
Disposer le morceau de jalapeno au début d'une tranche de lard et déposer dessus une croquette
Rouler le lard sur la croquette et le jalapeno
Fixer avec un ou deux cures-dents
Passer à la friture à 170° jusqu'à ce que le lard soit bien croustillant
