Faire colorer 12 têtes de champignons de Paris dans une poêle avec un fond d'huile
Les réserver et y faire cuire à leur place les pieds des champignons, une tranche de jambon, une échalote et une gousse d'ail, le tout coupé en petits morceaux
Arroser de 5 cl de vin blanc
Ajouter 4 c à soupe de persil ciselé et 6 escargots hachés
Répartir le tout dans les têtes des champignons
Faire cuire 10 minutes au four préchauffé à 180°
Cuisine actuelle
