Pour 8 personnes,
Ingrédients :
250 g de chocolat
3 œufs
200 g de sucre
250 g de beurre
125 g de poudre d'amandes
125 g de poudre de noisettes
Préparation :
Casser les œufs et séparer jaune et blanc
Monter les jaunes avec 100 g de sucre
Monter à part les blancs avec le reste du sucre
Faire fondre le chocolat à feu très doux
Ajouter le beurre, puis les jaunes d’œufs, puis la poudre d'amandes et la poudre de noisettes
Bien mélanger
Ajouter ensuite les blancs à la spatule
Remplir des portions individuelles
Préparer un caramel au beurre salé
Laisser refroidir le beurre salé et l'introduire avec une petite cuillère au centre du moelleux
Mettre au four10 minutes au four préchauffé à 180°
