Ingrédients pour 4 personnes,
6 jaunes d’œufs
100 g de sucre
1/4 de litre de lait
1/4 de litre de crème
1 c à café rase de curry
Préparation :
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture en ruban
Ajouter la poudre de curry
Porter le lait et la crème à ébullition et intégrer le mélange œufs sucre
Lier sans retirer du feu
Laisser refroidir
Faire tourner dans une sorbetière
Ambiance culinaire
