Pour 4 personnes,
Ingrédients :
600 g de potiron épluché
1 blanc de poireau
2 c à soupe de graines de courge
1 noisette de beurre
10 cl de crème
50 cl de bouillon de volaille
aneth
sel et poivre du moulin
Préparation :
Couper le potiron en cubes
Émincer le poireau
Faire revenir le poireau dans du beurre
Ajouter les cubes de potiron et mélanger 3 minutes
Verser le bouillon et porter à ébullition
Laisser mijoter 25 minutes à feu doux
Mixer et incorporer la crème
assaisonner
Parsemer d'aneth ciselé puis des graines de courge
Servir sans attendre
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