Pour 4 personnes,
Ingrédients :
12 noix de Saint-Jacques
200 g de mâche
8 brins d'aneth
vinaigre balsamique
huile d'olive
1 c à café de 5 épices concassé fin
fleur de sel
Préparation :
Rincer et essuyer les Saint-Jacques
Verser le mélange 5 épices et 1 c à café de fleur de sel dans une poêle
Chauffer à feu moyen
ajouter 1 c à soupe d'huile d'olive et y faire cuire les Saint-Jacques 1 minutes 1/2 sur chaque face
Arroser la mâche d'huile d'olive
Assaisonner de fleur de sel et de 5 gouttes de vinaigre balsamique
Mélanger
Répartir la salade dans les assiettes avec les Saint-Jacques chaudes
Parsemer d'aneth ciselé
Servir
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