Pour 4 personnes,
Ingrédients :
500 g de maroilles sans la croûte
300 g d'emmenthal
60 cl de bière blonde ou de vin blanc sec
1 gousse d'ail
2 c à soupe de fécule de maïs
2 c à soupe d'eau-de-vie de genièvre
poivre blanc
pain de campagne
Préparation :
Émincer finement les fromages
Délayer la fécule dans l'eau-de-vie
Frotter l'intérieur du poêlon avec la gousse d'ail épluchée
Verser la bière et porter à ébullition
Ajouter progressivement les lamelles de fromage et les laisser fondre
Remuer sans cesse avec une cuillère en bois
Incorporer l'eau-de-vie sans cesser de remuer
Faire cuire jusqu'à ce que la fondue soit parfaitement lisse
Cuisinez actuelle
