Pour faire cuire du magret , le cuire sous le grill du four. Préchauffer le four à 250°
Pendant que le four ne préchauffe, inciser le gras du canard en croisillons jusqu'à la chair. Masser le magret avec un peu de fleur de sel et de poivre au moulin.
Faire griller le magret mis dans un plat à four pendant 10 minutes environ au tiers supérieur de la hauteur du four
La graisse va griller et devenir croquante
Éteindre le four et laisser cuire encore 5 minutes
Magnifique mmm
