2 solutions : ou la gélatine ou l' agar-agar
La gélatine se présente en feuilles de 2 g
Pour l'utiliser il faut la tremper 5 minutes dans l'eau froide puis l'essorer avant de l'introduire dans le liquide très chaud
Pour réussir la gelée compter 3 feuilles (6g) pour 500 ml de liquide
L'agar-agar est 8 fois plus puissant que la gélatine
contrairement à la gélatine il se met dans le liquide à froid et ensuite faire bouillir
Compter 2 g de poudre pour 1 litre de liquide
