Voici une sauce toute simple mais délicieuse, pas besoin de cuisson et convient très bien au poisson fumé style truite ou saumon
Ingrédients :
20 cl de crème fraîche épaisse
2 c à soupe de raifort (voir crème de raifort de chez Delhaize)
2 c à soupe de persil plat ciselé (du jardin)
2 c à soupe de moutarde de Dijon
2 c à café de sauce anglaise (Worcestershire)
1/2 c à café de gros sel
1 pincée de poivre noir du moulin
Préparation :Tout mélanger et mettre au réfrigérateur 30 minutes
Délicieux et rafraîchissant
La bible Weber du Barbecue
