Croquettes d'artichauts au crabe

Écraser à la fourchette 3 fonds d'artichauts
Les mélanger avec 100 g de miettes de crabe,  1/2 oignon haché, 3 brins de persil ciselés, 2 c à soupe de chapelure, 2 c à soupe de mayonnaise, du sel et du poivre
Former des palets et les passer dans la chapelure
Les poêler 7 à 8 minutes dans un mélange huile, beurre

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