Peler et couper en dés 400 g de pommes de terre farineuses
Les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée
Ajouter ensuite 4 fonds d'artichauts et poursuivre la cuisson 5 minutes
Égoutter et passer au moulin à légumes
Incorporer 10 cl de lait chaud et de 2 à 3 c à soupe d'huile d'olive
Ajuster l’assaisonnement et servir chaud
Cuisine actuelle
