Ingrédients :
1/2 plan de ciboulette
le zeste de deux citrons verts
1 c à café de graines de poivre rose
1/2 c à café de poivre de Sechouan
1 c à soupe de vinaigre de Xérès
3 cà soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail pressées
sel
Préparation :
Ciseler finement la ciboulette
Piler le poivre rose au mortier et le mélanger à la ciboulette
Ajouter le zeste de citron vert, le vinaigre, l'huile et l'ail
Saler et poivrer avec le Sechuan
Laisser reposer 30 minutes et faire mariner le légumes ensuite
