Pour 4 personnes,
Ingrédients :
4 grosses pommes de terre
100 g de fromage pour raclette
1 cuisse de canard confit
4 tranches de magret séché
3 c à soupe de noix de Grenoble hachées
1 branche de thym
1 c à café de baies roses
sel et poivre
Préparation :
Cuire les pommes de terre
Retirer la peau du confit, effilocher la chair et la mélanger au magret séché émincé, aux noix, le thym effeuillé, les baies roses et un peu de poivre
Enlever les croûtes du fromage et le couper en petits dés qu'on ajoute à la préparation
Couper un chapeau aux pommes de terre tièdes
Creuser la pomme de terre et retirer la chair pour la mélanger au reste de la farce
Faire gratiner au four 15 minutes préchauffé à 210°
Cuisine actuelle
