Petite recette de marinade pour spare-ribs
50 ml de rhum brun
3 c à soupe de concentré de tomates
3 c à soupe de moutarde de Dijon
3 c à soupe de sirop d'érable
1 c à soupe de poivre de Cayenne
1 c à soupe de harissa
3 c à soupe de jus d'orange
Mélanger tous les ingrédients et recouvrir la viande avec la marinade
Laisser mariner 2 heures
Retirer la viande et la griller au BBQ ou au four
magazine "à table" de Spar
