Recette toute simple
Ingrédients :
2 boîtes de 500 g de tomates elvea
3 oignons
250 g de lardons fumés
Du bouillon de légumes
Des tranches de pain
Beurre
Ail et basilic
Parmesan râpé (au moment même, pas celui tout fait acheté en grande surface, le goût n'a rien de semblable)
Préparation :
Faire fondre du beurre dans une casserole
Ajouter les oignons préalablement pelés et émincés, les faire blondir
Ajouter les tomates pelées et poivrer
Ajouter le basilic (les feuilles)
Ajouter un peu de bouillon de légumes si le potage devient trop épais
Faire dorer les lardons dans une poêle
Mixer le potage dès qu'il est prêt
Faire des mouillettes avec le pain, les griller et les frotter d'ail
Verser le potage dans des bols et parsemer de lardons et de parmesan râpé
Accompagner des mouillettes
Assaisonner si nécessaire
