Mélanger une noisette de wasabi avec une c à café de thé matcha ainsi que 2 c à soupe de crème liquide entière
Saler
Intégrer 10 cl de crème liquide entière très froide et 1 c à soupe d'huile de sésame
Fouetter en chantilly
Incorporer ensuite 2 c à soupe de graines de sésame noires et blanches et un oignon nouveau ciselé
Servir bien frais avec des crudités, un tartare de viande ou de poisson blanc
Cuisine atuelle
