Préchauffer le four à 180°
Pour 4 œufs :
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige
Réserver les jaunes dans leur coquille
Disposer les blancs en neige sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfu
En faire 4 monticules
Former un puits au centre de chaque monticule avec une cuillère
Cuire les blancs deux minutes au four
Disposer ensuite les jaunes dans les puits et cuire encore de 3 à 4 minutes
Assaisonner
Magazine "à table" de Spar
