Laver et brosser les salsifis
Ne pas les peler
Les tailler en longues et fines lamelles à l'aide d'un économe
Les plonger dans l'huile à 150° pendant quelques secondes
Les égoutter sur du papier absorbant
Les saupoudrer de gros sel, d'épices ou d'herbes comme le curry, le piment d'Espelette, cumin, etc
super à l'apéro ou en décoration de plats
Idée Delhaize
