Ingrédients :
1 c à café de bouillon de poulet en poudre ou 1/2 cube de bouillon
15 cl de sauce soja
12 cl de saké
5 c à soupe de mirin
5 c à soupe de sucre semoule
Préparation :
Verser tous les ingrédients dans une casserole
Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre et le bouillon
laisser mijoter 15 minutes environ à feu moyen jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse
Se conserve 1 semaine au réfrigérateur
Extrait du livre "Japon gourmand" de Laure Kié
