Pour 4 à 6 bols environ
Éplucher et émincer 2 oignons
Faire fondre dans une casserole une noix de beurre et y faire revenir les oignons 3 minutes, ajouter 500 g de petits pois et laisser mijoter quelques minutes en remuant
Déglacer avec 1 litre 1/2 de bouillon de volaille, porter à ébullition et mixer au plongeur
Saler et poivrer et ajouter quelques feuilles de menthe
Laisser refroidir et servir avec un brin de menthe
