Pour 4 personnes,
Ingrédients :
2 œufs, 2 courgettes moyennes, 1 gros oignon, 1 bouquet d'aneth, 120 g de feta, 3 c à soupe de fécule de maïs, 2 c à soupe de chapelure, huile d'olive, sel et poivre
Préparation :
Râper les courgettes avec une râpe à gros trous, saler un peu et laisser dégorger une heure dans une passoire, presser avec les mains pour retirer l'excès d'eau
Mélanger les courgettes avec les œufs, la feta émiettée, l'oignon haché, la fécule, l’aneth ciselé, du sel et du poivre et la chapelure
Huiler un peu une poêle et la faire chauffer, y déposer 2 tas de courgettes et les aplatir avec le dos d'une c à soupe, les faire dorer durant 10 minutes, les retourner à mi cuisson
Faire de même avec le restant des courgettes
Servir chaud accompagné d'un poisson
Cuisine actuelle
