Pour 1 litre (8 personnes)
Ingrédients :
1 litre de sauce au vin blanc
2 bottes de cresson
Préparation :
Rincer le cresson dans de l'eau froide
Les blanchir 30 secondes dans de l'eau bouillante
Les égoutter et les passer directement sous l'eau froide pour qu'il garde sa couleur verte
Hacher finement et le mixer avec le litre de sauce au vin blanc chaud
Passer au chinois, saler et poivrer
Magazine "à table" de Spar
